丹沃思集成灶

　　俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烤制蛋糕操作者时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观好坏不仅与制作过程具有密切关系，烤制的时间与温度是决定蛋糕制作顺利与否的最重要一步。只有这些条件都因应得宜，才能烤出品质上乘的蛋糕。适合的烘培工具也是做蛋糕顺利率大升的关键。比如拥有多项技能的丹沃思蒸烤集成灶。

　　丹沃思蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　【品牌概述】　　宁波丹沃思厨卫科技有限公司是一家专业致力于厨卫产品研发和生产的科技型企业。公司目前初具规模占地面积25亩，建筑面积2万多平方米，总资产达3000万元以上，现有各类技术人才30余人。主导产品有集成环保灶、传统油烟机、燃气灶、嵌入式消毒柜及其它厨房配件，产品销往全国各地。公司已于2007年通过ISO9001:2008质量管理体系证书。　　长期以来公司倡导科技创新理念、追求质量至上宗旨。凭借十余年的专业厨电研发经验，结合国内外厨房革命趋势，丹沃思公司突破传统束缚，利用微空气动力原理，2008年顺利研发出集吸油烟机、炉罩烹调、消毒烘干、储藏功能和人性化智能控制一身的智能净烟集成灶，吸油烟率达99%以上完全根治了厨房油烟对环境污染和人体身体健康的危害，产品深受消费者好评。公司注重研发投放及科技创新，目前已拥有集成灶发明专利2项实用新型专利20多项，智能防火墙集成灶取得国家科技部创新基金项目支持。2010年“丹沃思集成环保灶”被“集成灶网”评为中国十大名牌之一，2011年又被评为中国驰名商标，目前已创建全国500多家代理商和销售网点，为长远品牌运作奠下坚实基础。

　　丹沃思蒸烤集成灶拥有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、小食加湿烤、冻结等多种模式，烹调者可根据食材需求，一键自由选择操作者模式，即使是厨房小白也能轻松匹敌，做出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就自由选择烤的功能就好了。

　　烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烤制时间；而厚的蛋糕要用低温而较长的烤制时间。

　　蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

　　重量在100g～450g ，要用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

　　重量在 450g～1kg，要用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

　　用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

　　通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙；重奶油和戚风类应用常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙。

　　1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会带有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烤制时蒸汽功能会倾倒水蒸气，可以使烤制的面包表皮酥脆且柔软。

　　2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气交换效率，让食物烤制时加热更加均匀分布、完全，也能让食物可以快速着色，所以小编认为这个功能是必备的。

　　以上就是丹沃思蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些答案，期望有所协助。蛋糕虽爱吃，但不能贪多哦。